Der Pflanzen-Metzger

von Maxim Leo ✩ erschienen am 23.03.2012

Seine erste Tofu-Fabrik hat Bernd Drosihn in einer alten Metzgerei eröffnet. Er war damals Punk, er meditierte und kiffte – und das Wort „Vegetarier“ kannte er noch nicht lange. Inzwischen ist Drosihn der größte Tofu-Produzent Deutschlands. Er beliefert Bioläden, Supermärkte und Discounter. Der Sojakäse ist für ihn zum großen Geschäft geworden. Drosihn sagt, es gehe im Grunde aber immer noch um die Rettung der Welt. Maxim Leo schreibt in seinem Portrait für die Berliner Zeitung nicht nur über den Erfolgsweg von Drosihn, sondern auch wie Tofu es in die Mitte der Gesellschaft geschafft hat. (lat)

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