Schlagwort: Bio

Einmal öko und zurück

von Harald Willenbrock ✩ erschienen am 6.12.2013

Bio boomt gewaltig in Deutschland: Nirgendwo sonst verkaufen sich Biolebensmittel so gut wie hier, Tendenz steigend. Umso paradoxer scheint ein Trend auf der Erzeugerseite: Immer mehr Biobauern kehren zur konventionellen Landwirtschaft zurück. Wie ist das zu erklären? (jei)

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Wenn ich einmal groß bin…

von Mareike Fallet ✩ erschienen am 23.2.2013

Wo kommt das Fleisch her, das wir essen? In den vergangenen Wochen ist ein Etikettenschwindel nach dem nächsten aufgeflogen. Er zeigte vor allem eins: den gnadenlosen Konkurrenzkampf der Konzerne um den Preis. Journalistin Mareike Fallet hat die Aufzucht von Biomasthähnchen begleitet – 12 Wochen lang. Eine Reportage vom Leben und Sterben eines modernen Huhns.

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Der Pflanzen-Metzger

von Maxim Leo ✩ erschienen am 23.03.2012

Seine erste Tofu-Fabrik hat Bernd Drosihn in einer alten Metzgerei eröffnet. Er war damals Punk, er meditierte und kiffte – und das Wort „Vegetarier“ kannte er noch nicht lange. Inzwischen ist Drosihn der größte Tofu-Produzent Deutschlands. Er beliefert Bioläden, Supermärkte und Discounter. Der Sojakäse ist für ihn zum großen Geschäft geworden. Drosihn sagt, es gehe im Grunde aber immer noch um die Rettung der Welt. Maxim Leo schreibt in seinem Portrait für die Berliner Zeitung nicht nur über den Erfolgsweg von Drosihn, sondern auch wie Tofu es in die Mitte der Gesellschaft geschafft hat. (lat)

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