Schlagwort: Kochen

📻 Das Haushaltsgerät – Denn du bist, was du isst

von Jenny Hoch ✩ erschienen am 24.11.2017

Es ist ein Haushaltsgerät, das Menschen zum Schwärmen bringt. Wer ihn besitzt, spricht oft mit geradezu missionarischem Eifer von ihm. Es geht – natürlich – um den ‚Thermomix‘. Er ist aus deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken. Doch warum genau fasziniert dieses Gerät so viele Menschen? Und wie verändert er, wie in Deutschland gekocht wird? (reg)

49:22 Min.

 

Die Poesie der Gurke

von Elisabeth Raether ✩ erschienen am 01.12.2015

Michelin-Sterne sind die weltweit höchste Ausszeichung für Spitzenköche. Viele von ihnen arbeiten lange Jahre um auch nur einen Stern zu erhalten. Kevin Fehling hingegen hat, als erster und jüngster Koch in Deutschland, aus dem Stand drei Sterne für sein Restaurant errungen. Elisabeth Raether hat ihn auf seinem Weg dorthin begleitet. (reg)

30 Min.

Eine Dosis jüdisches Penicillin

von Philip Cassier ✩ erschienen am 16.05.2012

ARCHIV: Eine Suppe kochen – das klingt nicht nur nach Alltag, das ist Alltag. Und doch berührt es, wenn die 87-jährige Bella Katz und die 84-jährige Regina Karolinski in ihrer Einbauküche zusammenkommen und ihre Hühnersuppe zubereiten wie es ihre Mütter auch schon getan haben. Die beiden älteren Damen haben mehr gesehen als viele Menschen aushalten können. Das Ungeheuerliche fassen sie in einen kurzen Satz: „Wir waren im Lager“. Doch diese Grausamkeiten haben keinen Platz in der Küche, sie konzentrieren sich darauf die jüdischen Rezepte zu bewahren. Sie sagen: „ Sie müssen immer suchen, was an dem Tag schön ist. Dann finden Sie auch etwas.“ (lat)

15 Min.